¿Cuánto Vale Una Langosta Azul?

¿Imagínese partir para un duro día de pesca y regresar con una joya que sorprendió a los pescadores de todo el país?Eso es exactamente lo que le sucedió a Mark Land y su hijo Luke, quienes capturaron una rara langosta azul brillante frente a la costa de Maine el 11 de agosto de 2022.1

Padre e hijo con al menos 60 años de experiencia en la pesca llamaron al crustáceo "azul de la suerte" y lo pusieron en el tanque en Becky's Dinner en Portland, un famoso restaurante propiedad de la madre de Luke, y lo guardaron durante una semana. Mark y Luke han capturado muchos peces a lo largo de los años, pero ninguno es más raro: las langostas azules son un hallazgo de 1 en 2 millones, según el Acuario de Nueva Inglaterra. 2

• Las langostas azules son raras. Las posibilidades de atrapar una langosta azul son de 1 en 2 millones, según el Acuario de Nueva Inglaterra. 3
• Hay otras langostas más raras como la langosta amarilla y la langosta albina o cristal. 4
• Las langostas azules son realmente invaluables: la mayoría de ellas fueron donadas al acuario a pesar de verlas en el menú por $ 500 + $ 0.50

¿Qué tan raras son las langostas azules?

Por lo general, las langostas capturadas en la costa atlántica de América del Norte tienden a tener un color marrón verdoso poco atractivo. Una vez hervidos, se vuelven de color rosa anaranjado. Según el folclore de la pesca, Mark y Lucland, como los pocos pescadores de langosta azul antes, estaban destinados a la buena suerte. 6

Entonces, ¿qué tan raras son las langostas azules y cuáles son sus posibilidades de atrapar una en la cena?Según el Lobster Institute de la Universidad de Maine, el color azul es causado por un defecto genético en una gran cantidad de proteínas específicas. Si bien la universidad dice que solo hay una langosta azul por cada 2 millones de langostas azules, el director de investigación, el Dr. Robert Baier, admite que la estadística es solo especulación. Según él, “nadie sabe realmente la posibilidad de que esto suceda.”3

El color azul iridiscente de las langostas azules es causado por un defecto genético que resulta en una gran cantidad de proteínas específicas. 7

Algunos expertos incluso creen que las langostas azules son fáciles de conseguir. El estadístico británico David Spiegelhalter afirma que cada año se capturan alrededor de 200 millones de langostas en el Atlántico Norte, lo que equivale a un promedio de 100 langostas azules por año, según la popular proporción de 1 en 2 millones. 3

Esto ayudaría a explicar la captura de langostas azules en rápida sucesión, como en 2016 cuando dos pescadores frente a la costa de Nueva Escocia capturaron dos de ellas en unos pocos días. 3

Charlie Ellis, del Criadero Nacional de Langostas del Reino Unido en Cornwall, cree que el azul iridiscente (que es más oscuro en las langostas azules europeas) que se ve en las especies de América del Norte es más común. Según él, las probabilidades de que una langosta se vuelva azul brillante podrían ser tan bajas como una en unos pocos cientos de miles. 3

Otra langosta rara

La mayoría de la gente está de acuerdo en que las langostas azules, aunque raras, no son las langostas más raras. Por ejemplo, las langostas amarillas representan aproximadamente una de cada 30 millones, según estimaciones del Lobster Institute. 8

Se dice que el blanco, también conocido como albino o "cristal", es más difícil de encontrar. Según los investigadores, se cree que las probabilidades de encontrar uno de estos son de una en 100 millones. 74

Hay otras langostas raras. Por ejemplo, el número de langostas amarillas se estima en 1 en 30 millones, mientras que el número de langostas albinas o cristal se estima en 1 en 100 millones. 4

¿Cuánto cuesta una langosta azul?

La langosta azul es muy comestible. Tienen un precio de hasta $ 500 en eBay, aunque la lista no logró atraer una sola oferta, por lo que es seguro decir que el valor de la langosta azul es discutible.

Cuando el restaurante Per Se lanzó su menú de langosta azul y wagyu, costaba $560.50. Si es el mismo precio para que dos personas coman langosta azul, también podría comprar un par de zapatillas Nike "Blue Lobster" raras que van desde $ 600 a $ 10,000.90

¿Qué tienen de especial las langostas azules?

Las langostas azules son especiales porque son raras y hermosas. El Acuario de Nueva Inglaterra predice que una de cada 2 millones de langostas será azul, lo que las hace difíciles de encontrar y famosas por sus pescadores. 2

¿Cómo sabe la langosta azul?

Es poco probable que el color de la langosta afecte su sabor. Lo más probable es que los azules se vuelvan rojos cuando se cocinen y tengan el mismo sabor que los demás. 6

¿De qué color la langosta es la más rara?

Si bien las langostas azules son difíciles de encontrar, no son las más raras. Ese honor es para la langosta blanca, que según los expertos tiene una posibilidad entre 100 millones de ser encontrada. 4

línea de fondo

Es difícil valorar una langosta azul por un dólar. Cuando se capturan, generalmente se devuelven al mar, lo que los hace aún más raros y vale la pena el precio más alto.

Algunos restaurantes los ponen en el menú por cientos de dólares. Presumiblemente, algunas personas están dispuestas a pagar para decir que comieron la langosta rara, aunque es poco probable que tengan un sabor muy diferente al de las langostas normales. También puede haber un mercado coleccionable para esta langosta en algún lugar, con precios que fluctúan según la dinámica de la oferta y la demanda en un momento dado.